Amantes da boa companhia, boa cerveja e boa gastronomia.
Convidamos vocês para mais este evento:
Beer Experience!
Será realizado no dia 20/08 no centro de convenções Frei Caneca.
Neste evento estaremos com um estande de gastronomia servindo entre outras coisas o fantástico sanduíche de pernil ao estilo “Alma Rústica“.
O pernil de qualidade é rigorosamente selecionado em padrão de tamanho e peso especifico. Após uma breve cura a peça é levemente defumada como reza a tradição nórdica. Depois de preparado com ervas e especiarias exóticas o pernil defumado é cozido lentamente por 14 horas (sous vide). Após este “breve” período a peça é assada em uma rotisserie de temperatura controlada, até que sua gordura caramelize e derreta. É justamente este processo metódico que nos garante muita suculência e manutenção dos sabores característicos e típicos deste preparo bárbaro.
Quando nós falamos nos produtos Alma Rústica, podem ter certeza de que permeiam a fronteira tecnológica entre o ancestral e contemporâneo!
Estaremos também expondo e comercializando alguns produtos Alma Rústica tais como nossos sais especiais para gastronomia, vinagre de mel entre cursos e outros itens.
http://www.beerexperience.com.br/
Data: 20/08/2011
Local: Centro de Convenções Frei Caneca
Rua Frei Caneca, 569 – Consolação
São Paulo – SP
Horário: 10h-21h
Segue abaixo alguns comentários de nossos amigos:
http://cervezando.wordpress.com/2011/08/
Alma Rústica
“E que Alma Rústica!”
No estande da Alma Rústica não saía nada menos do que comida bem feita. Não saía nada menos do que clientes felizes e prontos para voltar. Nada menos do que coxinhas servidas no guardanapo para você saciar o Dom Joao VI que há dentro de você. Nada menos do que você, alegre como uma crianca comilona.
http://cerfeijaoamigo.blogspot.com/2011/09/geralmente-quantidade-de-publico.html
O estande da Alma Rústica oferecia boas opções de sanduíches, mas o mais interessante foram os sais aromáticos de cerveja Stout, defumado e ervas, que estavam vendendo. Provei e aprovei todos.
http://sonacevada.blogspot.com/2011/08/beer-experience_21.html
A Alma rústica foi a outra bela surpresa positiva que eu tive, o sanduba de Pernil e a coxa e sobrecoxa de frango estavam sensacionais! Mas fiquei triste quando fiquei sabendo que eles não tem um restaurante aonde eu poderia repetir a dose qualquer dia desses, mas fazer o que né, o jeito é guardar na lembrança!
Agradecemos a todos os elogios, logo estaremos com novidades…
Aguardem !!!
